Top nhà hàng sang trọng dành cho tín đồ sành ăn

0
123

Nhà hàng fine dining tôn vinh món ăn và rượu vang, đánh thức cả 5 giác quan của thực khách. Mỗi món ăn là tầm nhìn và trí tưởng tượng phong phú của người đầu bếp, kết hợp hoàn hảo từ nguyên liệu tươi ngon đến cách bài trí tinh tế, cầu kỳ như một tác phẩm nghệ thuật

Nhà hàng sang trọng Rico South American Steakhouse mang đến phong cách ẩm thực đúng kiểu Nam Mỹ cho giới sành ăn Hà thành. Nằm trong khuôn viên xinh đẹp của một biệt thự Pháp cổ, với kiến trúc và thiết kếtinh tế, Rico không những là địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp mặt thân mật mà còn là nơi hoàn hảo để thưởng thức một bữa tối “fine dining” đúng điệu.

Món thịt bò được đặt theo tên của Công tước xứ Wellington
Món thịt bò được đặt theo tên của Công tước xứ Wellington

Ngoài các loại bít-tết cao cấp là món ăn làm nên tinh thần của Rico, một sốmón ăn được ưa thích tại đây là Beef Wellington. Với ý tưởng bọc miếng thịt bò tươi ngon bởi một lớp vỏ pastry để giữ nguyên màu sắc, độ mềm của thịt, tránh việc nướng trực tiếp làm khô miếng thịt, Beef Wellington là món ăn được nấu một cách tỉ mỉ, cầu kỳ; Hay món Empanadas – bánh nướng kiểu Nam Mỹ với đa dạng các loại nhân và “dry-aged beef” là tảng thịt bò được treo ngược hoặc đặt nằm phơi trên giá cho khô trong nhiệt độ lạnh (gần bằng nhiệt độ đóng đá) trong thời gian vài tuần.

KISU SUSHI, 65C TRẦN QUỐC TOẢN, Q. HOÀN KIẾM, HÀ NỘI

Nhìn từ bên ngoài, Kisu Sushi nổi bật bởi phong cách Á Đông đặc sắc và thanh tĩnh. Những thân tre ngà đều tăm tắp uốn vòm tạo nên một lối vào độc đáo, bí ẩn. Nguồn cảm hứng từ thiên nhiên, sự hài hòa với đất trời trong kiến trúc truyền thống của người Nhật là nét đặc trưng của không gian nơi này. Thực đơn của Kisu Sushi được Master Đinh – người có 25 năm kinh nghiệm với ẩm thực Nhật Bản thiết kế. Đến đây, bạn không thể không nếm sashimi đang tỏa khói lạnh nghi ngút được bày biện như một hòn đảo giữa đại dương xanh, hay bò Wagyu nướng thơm ngây ngất và gần 30 loại sushi trứ danh…

Sashimi được bày biện như một hòn đảo xinh đẹp
Sashimi được bày biện như một hòn đảo xinh đẹp

Với nguồn thực phẩm tươi mới được nhập khẩu mỗi ngày từ khu chợ cá nổi tiếng Tokyo là Tsukiji, Master Đinh đã xây dựng nên một thực đơn chuẩn mực, phong phú và đầy sáng tạo, đúng như tinh thần ẩm thực Nhật Bản: Luôn hướng tới sự tinh tếtrong thưởng thức.

EON51, SỐ2 HẢI TRIỀU, Q.1, TP.HCM

Tọa lạc tại tầng 51 tháp tài chính Bitexco, EON51 Fine Dining nghiễm nhiên trở thành nhà hàng cao nhất thành phốvới thiết kếsang trọng dành cho những ai mong muốn trải nghiệm bữa tiệc tinh hoa trên độ cao độc nhất. Tại gian bếp mở trứ danh của EON51, những nguyên liệu hảo hạng được lựa chọn vô cùng kỹ lưỡng để tạo thành những tác phẩm nghệ thuật đến từ nhiều nền văn hóa, từ món gan ngỗng áp chảo rắc bột trà xanh béo ngậy đến món tráng miện Panna Cotta trái vải thơm ngọt ngào.

Nhằm mang đến trải nghiệm hoàn hảo với ẩm thực tinh hoa, EON51 còn trang bị khu vực buồng rượu được bao bọc bằng kính vẫn giữ nguyên nhiệt độ phòng nhằm bảo quản bộ sưu tập rượu nhập gồm hàng trăm nhãn đến từ các vùng sản xuất trứ danh trên khắp thếgiới.

OPUS SAIGON, 12 PHAN KẾ BÍNH, P. ĐA KAO, Q.1, TP.HCM

Nằm trong một góc khuất của Sài Gòn, sự choáng ngợp ở Opus Saigon không chỉ bởi không gian riêng tư, đẳng cấp, mà còn khơi gợi tất cả giác quan của con người về nghe – nhìn – chạm – ngửi – nếm và thưởng lãm. Opus Saigon dẫn dắt cảm xúc của mỗi một vị khách khi thưởng lãm những vẻ đẹp của kiến trúc và vật liệu thủ công mỹ nghệ như dệt thảm, đúc đồng, vuốt gốm, cẩn sơn mài, vẽ tay, khắc gỗ, thếp vàng, đan tơ.

Opus Saigon tiếp tục kết nối cảm xúc trong việc khơi gợi những giác quan với mùi rau thơm, hoa hồi, nhánh quế; tiếng rôm rốp của bánh phồng, bánh đa hòa quyện cùng những nguyên liệu hảo hạng từ địa phương hay ngoại nhập tạo nên hành trình của những giác quan.

NAHM, BANGKOK, THÁI LAN

Nằm trên tầng trệt của khách sạn sang trọng, nhà hàng sang trọng Nahm được đánh giá là một trong những nhà hàng fine-dining tốt nhất châu Á với hương vị tươi mới của ẩm thực Thái truyền thống.

Dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng David Thompson, các món Thái nổi tiếng với những gia vị cay và nóng được cân bằng và kết hợp các hương vị khác nhau, mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên như nấm đông lạnh với tôm, tôm càng xanh, hoặc cà-ri cá hun khói với gan gà, sò huyết và tiêu đen.

Món ăn sáng tạo với tôm càng xanh

Phần lớn món ăn của Thompson đều được giới thiệu qua những nghiên cứu gần đây của ông vềcác công thức nấu ăn trong một cuốn sách của Thái Lan. Một số nguyên liệu được sử dụng tại nhà hàng được lấy từ Dự án Hoàng gia ở Chiang Mai, một sáng kiến giới thiệu các loại rau trồng organic của các dân tộc thiểu sốdo vua Thái Lan bảo trợ.

RESTAURANT ANDRÉ, SINGAPORE

Trong vài năm, Restaurant André liên tục nằm trong danh sách World’s 50 Best Restaurants và được thực khách sành ăn đánh giá cao. Đầu bếp André Chiang đã phát minh ra một vài nguyên tắc nấu ăn độc đáo mang tên Octaphilosophy, dựa trên 8 đặc điểm: tinh khiết, muối, nghệ nhân, miền Nam, kết cấu, độc đáo, hoài niệm, terroir với các thành phần nguyên liệu trọng tâm của Singapore theo phong cách ẩm thực Pháp.

Mỗi món ăn được bài trí cầu kỳ như một tác phẩm nghệ thuật

André Chiang đã để lại dấu ấn trong các tác phẩm của mình một cái nhìn hấp dẫn về di sản Đài Loan, thời thơ ấu ở Nhật Bản, đào tạo kiểu Pháp và một khung cảnh Singapore.